Voici la recette du fondant inspirée de celle de Cyril Lignac, le toblerone apporte le petit croquant, un vrai régal pour les plus gourmands et en plus très très facile à faire .

INGREDIENTS : 2 personnes

1 oeuf

25g de sucre de canne

20g de farine

50g de toblerone

20g de chocolat noir

50g de beurre

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine.

Faire fondre le toblerone avec le chocolat et le beurre au bain marie.

Ajouter au mélange oeuf sucre, bien mélanger.

Beurrer des ramequins et mettre le mélange.

Faire cuire au four 200° pendant 10mn ou plus en fonction de votre four.

Ingrédients : 4 cocottes
8 tranches de pain d'épice ou de brioche
70g de fruits rouge surgelés ou frais
30g de pistaches natures
3 jaunes d'oeufs
10 cl de crème liquide ou crème de soja
20cl de lait de coco
60g de sucre roux en poudre
3cl de rhum

Préchauffer le four à 170° (th5/6)

Détailler à l'aide d'un cercle les tranches de pain d'épice ou brioche à la dimension des cocottes.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le rhum puis ajouter la crème et le lait de coco.
Bien mélanger et réserver.

Imbiber les tranches de la crème de coco.

Déposer un rond de pain d'épice ou brioche dans le fond de chaque cocotte, parsemer de fruits rouge et pistaches et ainsi de suite jusqu'à mi-hauteur.
Répartir le reste de crème dans les cocottes puis les disposer dans un bain -marie.

Enfourner pour 25 mn.

A déguster tièdes ou froids accompagnés de crème épaisse ou nappés de coulis de framboise.