Recettes de cusine simples mais souvent originales, de bonnes idées pour inviter ses amis et varier les plaisirs de la table.
Je suis fan de Cyril Lignac Je vous recommande ce tournedos rossini par "Cyril Lignac" Une pure merveille, en ce qui me concerne j'ai évité les cacahuètes, et nous nous sommes régalés, et j'ai servi un seul tournedos. je l'ai accompagné d'une petite part...
Voici une entrée très raffinée et très facile à réaliser. Ingrédients : 4 personnes 8 belles noix de St. Jacques 1 petit oignon blanc frais ciboulette piment d'espelette 1 citron vert huile d'olive 1 botte de cresson 1/2 oignon beurre 1 pomme de terre...
Eh ! non ça n'est pas un tartare de viande mais bien un tartare de dorade, coloré à souhait, frais et surprenant, une petite entrée facile à réaliser avec une dorade bien fraiche biensûr !!! De quoi bluffer vos amis. 4 personnes 2 dorades entières (demander...
Les légumes oubliés, moi ça me plaît bien, en plus on peut les cuisiner à notre guise... Ce soir recette improvisée avec un joli pavé de cabillaud, j'adore ce poisson moelleux et goûteux à la fois, un vrai régal que je partage avec vous . 2 Personnes...
Ingrédients : 4 personnes 400g de magret de canard frais 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre fraiche 1 bouquet de menthe fraiche 1 tête d'ail hachée gingembre râpé 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 petit piment...
Voici la recette du fondant inspirée de celle de Cyril Lignac, le toblerone apporte le petit croquant, un vrai régal pour les plus gourmands et en plus très très facile à faire . INGREDIENTS : 2 personnes 1 oeuf 25g de sucre de canne 20g de farine 50g...
Une idée originale de paner le poulet avec des cacahuetes, c'est croustillant à souhait et surprenant, il faut utiliser des cacahuetes grillées et non salées. Ingrédients : 4 personnes 4 blancs de poulet 1 noix de beurre 100g de cacahuetes grillées 4...
Ingrédients : 2 personnes 2 petits rognons de veau 1 échalote 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre 1/2 boule de céleri rave 2 cuillères à soupe...
Voici une entrée ou une mise en bouche à servir sur des toasts à l'apéritif. N'hésitez pas à bien assaisonner, cela mérite un peu de piquant, délicieux et en plus plein d'oméga3. Ingrédients : 4 personnes 2 maquereaux frais 1/2 litre de court bouillon...
Voici une recette improvisée, rapide à faire, délicieuse et diététique. Régalez-vous ! Ingrédients : 4 personnes 500g de grosses crevettes crues décortiquées 1 cuillère à café de gingembre haché 1 citron 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 800g de chou...
Le moelleux du foie gras à peine cuit et le croustillant du sésame et abricots secs caramélisés est un véritable délice, une pure merveille à servir en entrée chic et raffinée ... Ingrédients : 4 personnes 4 tranches de foie gras cru 6 cuillères à soupe...
Voici la recette des encornets farcis inspirée de celle de Yves Candeborde Je mes suis trouvée devant l'étalage du poissonnier , des petits encornets me faisaient un petit clin d'oeil, ils étaient bien brillants et bien frais, pas d'hésitatiion je les...
J'avais très envie de réaliser cette recette, et je vous fais partager ce merv eilleux moment , à tous les amateurs de carpaccio de viande et à ceux qui n'apprécient pas trop, le goût est surprenant. Cette recette est très imple à faire, il faut un très...
Une petite souris bien colorée, et délicieuse, c'est la première fois que je tentais une cuisson au thé, la viande reste très moelleuse. Pour tous les amateurs de sucré salé... Attention si vous participez au "Dîner presque parfait" ça n'est pas toujours...
Pour changer du parmentier classique, et l'originalité est de le servir dans un emporte pièce. Ingrédients : 4 personnes 2 cuisses de canard confit 800g de pommes de terre charlotte de préférence 2 échalotes persil plat 20cl de crème de soja ou crème...
Ingrédients: 4 personnes 250g de champignons de Paris 2 échalotes 60 cl de bouillon de volaille 15g de beurre 15 cl crème liquide 30g de noisettes décortiquées Nettoyez les champignons, coupez les en quartiers. Pelez les échalotes hachez-les, les faire...
Voici une salade de saison à la fois fraiche et surprenante Ingrédients : 4 personnes 180g de roquefort 4 figues fraiches 25g de gingembre confit 5 cl de vinaigre de riz 5 cl d'huile de tournesol 1 cuilllère à soupe de miel 30g de beurre 100g de salade...
Ingrédients : 2 personnes 1 bar entier de 500g environ 120g de polenta 100g de petis pois surgelés huile d'olive crème de soja beurre sel poivre Faire cuire la polenta comme indiqué sur votre paquet, les quantités peuvent varier en fonction de la finesse...
Le curcuma, une épice que j'apprécie beaucoup, une légère coloration pour cette petite lotte juste revenue sur son lit de courgettes croquantes, très simple et succulent... Avec cette recette pas un gramme sur la balance.... Ingrédients : 2 personnes...
Une entrée fraiche et l'on retrouve les courgettes crues croquantes et marinées au citron, une alliance de saveurs et de couleurs. Ingrédients : 4 personnes 2 courgettes 150g de chèvre frais ou de ricotta 4 tranches de saumon fumé 1 citron vert piment...
Une entrée originale et absolument délicieuse, vous pouvez aussi la servir dans des verrines pour un apéritif dinatoire. Pour 6 personnes: 2 pattes de crabe royal 2 mangues pas trop mûres 2 échalotes nouvelles Huile d'olive au basilic Vinaigre de Xérès...
Juste absolument délicieux, fin et léger à servir en entrée chaude, j'ai choisi pour cette recette des petites tomates coeur de boeuf parfumées à souhait. Ingrédients : 3 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 5 petites tomates fermes 15g de beurre 1...
Je remercie Sophie pour la recette de son excellent gateau, je n'ai pas pu m'empêcher de le refaire car je me suis régalée et je lui ai demandée la recette afin de vous la transmettre, très facile et succulent...A vous!!! Ingrédients : 125g de beurre...
Une petite entrée fraiche et colorée Ingrédients ; 4 personnes 1/2 celeri rave 3 petites betteraves cuites 3 cuillères à soupe de mayonnaise huile d'olive, vinaigre de framboise, sel poivre Raper le celeri et le mélanger à la mayonnaise. Réserver. Raper...
Voici une aubergine farcie inspirée d'une recette et agrémentée à ma façon, absolument pas grasse , pleine de vitamines et très colorée, j'espère qu'elle vous plaira, ma fille et moi nous nous sommes régalées.... Ingrédients : 2 personnes 2 aubergines...
